Chef de cozinha para executivos, viajou o mundo. Passou por Tel Aviv, Londres, Madri, Estocolmo, Lisboa, entre outros. Cursou gastronomia na Wilma Kovesi e Atelier Gourmand, passou pelo Zazá Bistrô como sous-chef durante um ano. Em 2004, foi comandar a cozinha do Palácio do Planalto, onde cuidava pessoalmente da alimentação do presidente Luiz Inácio Lula da Silva e de ministros, como Dilma Roussef, além de chefiar uma equipe de 68 pessoas.
Mix Palestras | A arte de ser Chef de Cozinha | Caio Henri
Caio saiu de uma favela do Recife, foi interno da Febem em SP e chegou ao cargo de chef do Palácio do Planalto. Agora abriu o restaurante Las favas Contadas, em SP, com o companheiro José Henrique Manzatto.
