Cleber Arakaki

Cleber Araki é Sushiman de destaque, conhecido por sua habilidade e dedicação à culinária japonesa. Sua trajetória na gastronomia começou cedo, impulsionada por uma paixão pela Cultura e culinária do Japão.

Ele se especializou na arte do sushi, uma das mais tradicionais e respeitadas formas de preparação de alimentos no Japão, que exige anos de treinamento e prática rigorosa.

Ao longo de sua carreira, trabalhou em alguns dos principais restaurantes de culinária japonesa no Brasil, onde aperfeiçoou suas técnicas e adquiriu uma reputação de excelência.

É conhecido por seu compromisso com a autenticidade, utilizando ingredientes frescos e técnicas tradicionais para criar pratos que honram a essência da culinária japonesa. No entanto, Cleber também incorpora elementos de criatividade em seu trabalho, experimentando combinações de sabores e apresentações que atraem tanto os puristas quanto aqueles que buscam novidades no sushi.

Destaca-se não apenas pela precisão de suas habilidades, mas também pela sua filosofia de respeito pelos ingredientes e pela cultura que cerca a culinária japonesa. Ele acredita que o sushi não é apenas um alimento, mas uma forma de arte que deve ser tratada com cuidado e reverência. Essa abordagem o levou a ser amplamente respeitado tanto no Brasil quanto entre a comunidade internacional de chefs de sushi.

Além de sua atuação como Sushiman, Cleber Araki também se dedica a ensinar e a compartilhar seu conhecimento. Ele oferece Workshops e treinamentos para aspirantes a sushimen e entusiastas da culinária japonesa, transmitindo não apenas as técnicas, mas também os Valores e a Disciplina necessários para se destacar na profissão.

Cleber continua a ser uma figura influente na gastronomia japonesa no Brasil, constantemente buscando aperfeiçoar suas habilidades e inovar em suas criações, enquanto preserva as tradições que fazem do sushi uma das culinárias mais respeitadas do mundo.

Sua dedicação e paixão pela arte do sushi o tornaram um exemplo para jovens chefs e uma referência no cenário gastronômico.

Temas das Palestras

* Culinária Japonesa;
* Cultura Japonesa;
* Criatividade;
* Disciplina;
* Inovação;
* Gastronomia.

09/2024