Felipe Rameh

Felipe Rameh é Chef de Cozinha, se formou na primeira turma de gastronomia do Senac Águas de São Pedro.

Foi um dos responsáveis pela cozinha do D.O.M de Alex Atala, participou de um dos primeiros programas de culinária do GNT, o Mesa para Dois, trabalhou no Mugaritz na Espanha, no Le Chalet de La Forêt na Bélgica e no Canteen em Londres, se apresentou nas principais feiras de gastronomia do mundo, cozinhou em lugares como Beirute, a convite da embaixada brasileira, e Paris, em três dos hotéis cinco estrelas mais icônicos da cidade, foi sócio de três restaurantes, embaixador da Nespresso, lançando o primeiro café 100% brasileiro da marca, convidado para fazer parcerias e trabalhar em eventos de grandes marcas como Le Creuset e Land Rover e, recentemente, escreveu um livro, Inventário particular Uma coleção de histórias, sabores e amores.

Um grande ponto de virada de sua trajetória foi quando conheceu Alex Atala, seu grande mestre, pediu estágio a ele e, assim, foi trabalhar no D.O.M. Depois, cruzou o Atlântico, tendo trabalhado em restaurantes conhecidos mundialmente.

De volta ao Brasil, integrou as equipes dos restaurantes Dalva e Dito, O Dádiva, Garcia e Rodrigues. Atala, vale dizer, já o apontou como um dos cinco profissionais de destaque na gastronomia brasileira. Se apresentou nas principais feiras de gastronomia do mundo, e também passou pela TV, mais precisamente, no programa Mesa para Dois na GNT.

Em tempos de pandemia, salienta que o ato de cozinhar, que vem unindo famílias, pode se constituir uma experiência extremamente prazerosa, apesar de tão simples. E foi daí que ele arquitetou o curso Rameh Cozinha. 

Temas das Palestras

* Gastronomia;
* Liderança;
* Trabalho em Equipe/Disciplina.

07/2021