William Katô

William Katô é um conceituado Chef de Cozinha amazonense. Atuou por mais de 10 anos em São Paulo. Ministrou cursos de "Finger Foods Amazônicos" e "Fusion Food".

Finger Foods Amazônicos são comidas rápidas, petiscos e canapés regionais que podem ser degustados sem talher. Segundo o chef, eles são perfeitos para todo tipo de ocasião, de casamentos a reuniões de amigos. Já o Fusion Food é resultado do intercâmbio de ingredientes. Basicamente, uma mistura de temperos e técnicas de todos os cantos do mundo feita harmoniosamente.

William Katô é formado em Gastronomia pela FAMESP e atuou nos melhores restaurantes de São Paulo, onde viveu por mais de 10 anos. Também participou de diversos eventos conceituais de gastronomia, como o Festival Lendas Brasileiras do Guaraná, quando assinou todo o menu amazônico. Ainda foi chef executivo da empresa "Dedo de Moça", buffet itinerante que atende grandes empresas e celebridades em diversos estados.

Além disso, ministra palestras sobre culinária nortista. Daí a fama de embaixador da gastronomia amazônica. Por sua especialização em cozinha brasileira, foi escolhido como gerente de operações do programa "Fome Zero", do Governo Federal, e ainda participou do Festival O Cinema Vai à Mesa.

Lançou o serviço "Katô Food Service", que ministra cursos e treinamentos para novos chefs de cozinha, além de ser um buffet itinerante.

01/2020