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Robson Caffaro

Robson Caffaro

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Robson Caffaro é Chef de Cozinha e Consultor de Gastronomia. Profissional com larga vivência em empresas como Ambev, Molson Coors e Pepsico, nas áreas comercial, de marketing, atendimento a grandes contas de varejo e atacado, distribuidores exclusivos, multimarcas e representantes comerciais (por 12 anos). Tem atuação em diversos estados do país.

 

Tem experiência em liderança de equipes de vendas, estruturação de equipes, gestão comercial focada em resultados, planejamento estratégico, construção de business plans, relacionamento e negociações de grande porte com grandes contas multinacionais varejistas em geral, distribuidores e fornecedores de serviços. Elaboração e negociação de contratos de fornecimento, desenvolvimento de projetos, estratégias de marketing voltadas para vendas, conhecimentos em logística, gestão de produção e estoques, contas a receber, estatística, método Seis Sigma e setor administrativo/financeiro em geral.

 

Vivência em comércio exterior com empresa própria no segmento de Importação, desenvolvendo produtos junto a fornecedores chineses e paquistaneses, seguido de importação e venda no mercado nacional. Visitas ao mercado chinês, americiano e europeu entre 2011 e 2014.

 

Experiência como empreendedor no setor gastronômico, estruturando restaurantes, deixando-os viáveis e em seguida realizando lucro com a venda. É o atual proprietário do Restaurante Casa da Esquina.

 

Chef de Cuisine formado pelo Espaço Gourmet Gastronomia, com especialização em Cozinha Nacional e Internacional pelo Senac/PR, e aprimoramento técnico realizado na Escola Laurent Suadeau. Tem passagem pelo restaurante DOM.


Em 2019, fez um estágio de 120h no sul da Itália em restaurante duas estrelas Michelin.

 

Realiza trabalhos de Gastronomia. 

 

10/2019


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