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Fred Paim

Fred Paim

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Fred Paim é um "Serial Griller": Chef de Churrasco no estilo brasileiro e Barbecue Pitmaster no estilo americano.

 

É Barbecue Pitmaster certificado nos Estados Unidos; Produtor e Consultor de Gastronomia do Programa BBQ Brasil do SBT, versão brasileira do BBQ Champ da Inglaterra; Capitão da Equipe Brasileira no Campeonato Mundial de BBQ na Irlanda em 2017; Juiz Internacional de BBQ, certificado pela World Barbecue Association WBqA na Europa; Formado e certificado pela Jack's Old South Cooking School (Georgia, EUA); Discípulo e amigo de Myron Mixon, o Supercampeão Mundial e Americano de BBQ, o maior Pitmaster de todos os tempos; Competidor em eventos internacionais de BBQ desde 2009; Chef-Churrasqueiro da Academia da Carne; Líder da Academia de Churrasco e da Grill Experience; Diretor da Associação dos Churrasqueiros do Brasil (AChB); CEO da Gas Grill, líder em churrasqueiras a gás no Brasil. 

 

Fred aprendeu os segredos do BBQ diretamente com o supercampeão Myron Mixon, apresentador dos programas Mestres Churrasqueiros (BBQ Pitmasters) e Gigantes do Churrasco (Smoked) no Discovery TLC. 

 

Myron Mixon o ensinou as técnicas avançadas e conferiu o certificado de Pitmaster. Como prova de amizade e respeito, Fred frequenta a casa de Myron em Unadilla, Estado da Georgia, nos EUA. Fred é um dos chefs da Academia da Carne, o maior portal de receitas deste tema no mundo. Ele apresenta o curso de churrasco americano com 5 episódios sobre cortes especiais e acompanhamentos deliciosos. É também CEO da Gas Grill desde 2009, a maior distribuidora de churrasqueiras importadas do Brasil.

 

Em sua cruzada pelo conhecimento da grelha, viajou pelo Brasil e exterior para aprimorar suas técnicas, adaptando o BBQ gringo para nosso estilo de fazer e curtir um bom grelhado. Participa desde 2009 de competições de barbecue nos Estados Unidos e Europa, já tendo conquistado resultados expressivos. É Colunista do UOL, IG e também escreve para revistas especializadas, além de participar de programas na TV.

 

Temas das Palestras

 

* Churrasco;
* Receitas de Churrasco;
* Workshops Interativos.

 

03/2019


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