Selecione o Profissional
 

Thiago Castanho

Thiago Castanho

TEMAS:


Thiago Castanho é Chef de Cozinha. Formado pelo Senac/SP, decidiu voltar para a sua cidade natal e colocar em prática tudo que aprendeu, dando continuidade ao trabalho realizado pela família Castanho, de valorização dos ingredientes e produtores locais, mostrando ao mundo o Norte do Brasil.

 

Suas receitas representam a cozinha paraense, com pratos típicos e fartos, ideais para compartilhar e proporcionar um momento de prazer ao lado da família e dos amigos. Combina a cozinha tradicional com técnica e criatividade, se relacionando com micro produtores – muitos dos seus ingredientes são de lugares próximos a Belém, como a Ilha do Combú. Seus pratos possuem particularidades regionais, desde o uso de vegetais e frutas como açaí, cupuaçu, bacuri, e piquiá, até os peixes nativos como pirarucu, tucunaré e tambaqui.

 

Hoje, Thiago é um dos maiores nomes da gastronomia nacional. Segundo o The New York Times, ele é um dos mais inovadores chefs do Brasil, fazendo renascer a culinária amazônica. Além disso, foi eleito por 3 vezes Chef do Ano pela Veja Comer & Beber Belém; figurou na lista da Forbes 2015, que elegeu 30 brasileiros de destaque em diferentes áreas; integra a lista dos 50 Best Restaurants da América Latina; e recebeu o título de Chef do Ano 2015, pela revista Prazeres da Mesa.

 

À frente do Remanso do Bosque, localizado ao lado do Bosque Rodrigues Alves, considerado um pedaço da floresta Amazônica no meio de Belém, foi inaugurado em 2011. No restaurante, o chef trabalha com peixes regionais e outros ingredientes típicos assados no forno a lenha e na brasa de carvão.

 

 

08/2019


Outros Palestrantes do mesmo tema


Serviços
  • Clique aqui se você é um Palestrante e deseja participar do casting da Mix Palestras.
  • Clique aqui para obter uma proposta ou contratar um palestrante
Contato
  • (11) 3522-6622
  • (13) 3022-1177
  • (11) 98079-3030
  • e-mail:
    comercial@mixpalestras.com.br
  • skype:
    mix.palestras
  • twitter:
    @mixpalestras