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Rodrigo Oliveira

Rodrigo Oliveira

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Rodrigo Oliveira é Chef de Cozinha. Filho de pernambucanos, desde os 13 anos ia à casa do norte do pai para ajudá-lo e acabou pegando gosto pela coisa. Cursou Gastronomia e desde 2001 está a frente do restaurante que conta a história da sua família, o Mocotó.

 

Já foi considerado um dos 100 brasileiros mais influentes, Chef do Ano, e Personalidade Gastronômica do Ano. Hoje comanda mais quatro casas além do Mocotó: o Esquina, o Mocotó Café, no Mercado de Pinheiros e no Shopping D, e o Balaio, dentro do Instituto Moreira Salles. Para contar toda essa história com carinho, recentemente lançou o livro “Mocotó: o pai, o filho e o restaurante”.

 

Rodrigo lavou pratos, limpou banheiros, atendeu mesas e tudo o mais que se pode fazer num restaurante. Lendo tudo o que podia e fazendo as primeiras visitas a restaurantes, não teve dúvidas: "É isso aí, Gastronomia!". Na faculdade, teve contato com grandes cozinhas do mundo, ingredientes diferentes e novas técnicas. Para complementar a formação, foi estagiar com grandes chefs da cidade. Para conhecer melhor as origens da sua cozinha, visitou restaurantes, mercados e feiras livres do Nordeste. Para desvendar os segredos de uma paixão, rodou quase 30.000 km pelo Brasil em busca de cachaças.

 

Com a humildade e o gosto pelo trabalho herdados do pai e sua comida, estão conquistando o mundo. Gente de diversas partes do globo vem provar suas iguarias e espalhar a notícia. Democraticamente, pessoas de diversas tribos e classes sociais dividem-se entre as mesas e o balcão. Esse é o espírito da casa.

 

Realiza Aulas-Show e Presença VIP.

 

07/2019


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